Rýchly ovocný koláč s bielym jogurtom (bez cukru)
Bezlepkový koláč (vhodný pre celiatikov)

Rýchly ovocný koláč s bielym jogurtom (bez cukru)
Tento recept pochádza z dielne zlatých rúk a bohatej fantázie mojej svokry babky Katky. Prišla nás navštíviť a ako prekvapenie a zároveň rýchlu pochúťku k manželovým nedávnym narodeninám, nám upiekla takúto netradične pripravenú dobrotu . Keďže ide o veľmi rýchly a jednoduchý postup, už teraz viem, že to bude rýchle raňajkové menu, či rýchly dezert pre návštevu, či koláčik na uhasenie apetítu ku káve
.
Na prípravu cesta potrebujete:
- 3ks vajce
- plnotučné mlieko (môže byť aj kokosové)
- čierny, nemletý mak (môže byť aj biely mak)
- ovsené vločky (bezlepkové, napr. pohánkové)
- strúhaný kokos
- pohánková múka
- amaranthové guličky
- konopné semienka
- pol balíčka prášku na pečenie
- javorový sirup
- kúsok vanilkového struku
Teraz tá pre niekoho ťažšia, pre iného jednoduchšia časť. Ingrediencie nemerala, nevážila (podobne to robím aj ja, najlepšie mi ide pečenie a varenie tzv. od oka, keď ale chcem, aby ste vedeli moje recepty prakticky všetci využiť, či ja sa k ním neskôr vedela vrátiť, naučila som sa zapisovať si, merať a vážiť).
Cesto budete piecť v panvici, vymazenej kokosovým olejom, na normálnej varnej doske (nie v rúre na pečenie). Preto si pripravte nejakú väčšiu a hlavne hlbšiu panvicu a podľa jej veľkosti sa odrazte pri potrebe množstva cesta.
Nalejte si do misky plnotučné mlieko podľa potreby (nepreháňajte to). A postupne pridávajte všetky ostatné ingrediencie. Všetko spolu premiešajte, nech Vám vznikne zmes, ktorá sa bude liať – nech je cesto nadýchanješie.
Do predohriatej, ale nie veľmi rozpálenej a kokosovým olejom vymastenej panvice, nalejte hotové cesto, prikryte ho a nechajte na miernej teplote piecť približne 20 minút (cesto vyskúšate či je prepečené páratkom – na páratku nesmú ostať žiadne kúsky cesta, keď ho do cesta zapichnete).
Cesto si z panvice vyklopte na nejaký plochý tanier a nechajte ho vychladnúť. Na vychladnuté cesto v hojnej vrstve potrite nejaký chutný ovocný džem – my sme použili brusnicový asi v pol centimetrovej vrstve . Ďalej naň poukladajte ovocie podľa Vašej chuti – my sme použili banány a čerstvé maliny. Na záver všetko zalejte bielym, nesladeným (nesmotanovým) jogurtom a ten hojne posypte škoricou a pravým (nesladeným) práškovým kakaom.
Podávame čerstvý, ku káve či čaju
. Ostal nám kúsok ešte aj na druhý deň a bol skvelý!
Dobrú chuť Vám prajeme!