Rýchly ovocný koláč s bielym jogurtom (bez cukru)

by Martinka Kušnieriková · Published August 23, 2016 · Updated March 20, 2017

Bezlepkový koláč (vhodný pre celiatikov)

Tento recept pochádza z dielne zlatých rúk a bohatej fantázie mojej svokry babky Katky. Prišla nás navštíviť a ako prekvapenie a zároveň rýchlu pochúťku k manželovým nedávnym narodeninám, nám upiekla takúto netradične pripravenú dobrotu . Keďže ide o veľmi rýchly a jednoduchý postup, už teraz viem, že to bude rýchle raňajkové menu, či rýchly dezert pre návštevu, či koláčik na uhasenie apetítu ku káve.

Na prípravu cesta potrebujete:

3ks vajce
plnotučné mlieko (môže byť aj kokosové)
čierny, nemletý mak (môže byť aj biely mak)
ovsené vločky (bezlepkové, napr. pohánkové)
strúhaný kokos
pohánková múka
amaranthové guličky
konopné semienka
pol balíčka prášku na pečenie
javorový sirup
kúsok vanilkového struku

Teraz tá pre niekoho ťažšia, pre iného jednoduchšia časť. Ingrediencie nemerala, nevážila (podobne to robím aj ja, najlepšie mi ide pečenie a varenie tzv. od oka, keď ale chcem, aby ste vedeli moje recepty prakticky všetci využiť, či ja sa k ním neskôr vedela vrátiť, naučila som sa zapisovať si, merať a vážiť).

Cesto budete piecť v panvici, vymazenej kokosovým olejom, na normálnej varnej doske (nie v rúre na pečenie). Preto si pripravte nejakú väčšiu a hlavne hlbšiu panvicu a podľa jej veľkosti sa odrazte pri potrebe množstva cesta.

Nalejte si do misky plnotučné mlieko podľa potreby (nepreháňajte to). A postupne pridávajte všetky ostatné ingrediencie. Všetko spolu premiešajte, nech Vám vznikne zmes, ktorá sa bude liať – nech je cesto nadýchanješie.

Do predohriatej, ale nie veľmi rozpálenej a kokosovým olejom vymastenej panvice, nalejte hotové cesto, prikryte ho a nechajte na miernej teplote piecť približne 20 minút (cesto vyskúšate či je prepečené páratkom – na páratku nesmú ostať žiadne kúsky cesta, keď ho do cesta zapichnete).

Cesto si z panvice vyklopte na nejaký plochý tanier a nechajte ho vychladnúť. Na vychladnuté cesto v hojnej vrstve potrite nejaký chutný ovocný džem – my sme použili brusnicový asi v pol centimetrovej vrstve . Ďalej naň poukladajte ovocie podľa Vašej chuti – my sme použili banány a čerstvé maliny. Na záver všetko zalejte bielym, nesladeným (nesmotanovým) jogurtom a ten hojne posypte škoricou a pravým (nesladeným) práškovým kakaom.