Orechovo-ovocná bábovka s kúskami čokolády, bez múky!

by Martinka Kušnieriková · Published March 14, 2016 · Updated March 14, 2016

Lahodná, bez použitia múky, bábovka na každý deň!

Obľubujete, tak ako ja a v tomto období výnimočne viac, sladké potešenia, dezerty, koláčiky a pochutiny, ale nechcete priberať či škodiť svojmu zdraviu zvýšeným príjmom cukru a múky?

Vyskúšajte tento – na prípravu rýchly – koláč, obľúbite si ho veľmi rýchlo, to Vám garantujem .

Na prípravu budete potrebovať (mnoho z tých vecí určite máte doma v špajzi):

2 šálky ovsených vločiek
1 šálku orechov (pol šálky vlašských orechov a pol šálky mandlí)
1 šálka jablkového pyré (buď si ho zakúpte v bio obchode či DM drogérii, alebo si ho jednoducho pripravte s jabĺk čo máte doma)
20 g lupienky z mandlí
250g biely jogurt (skúste použiť ten zdravší, nie smotanový)
4 pl javorového sirupu (alebo agáve sirupu, alebo medu)
1 kypriaci prášok
3 vajcia
4 kocky kvalitnej tmavej čokolády (v mojom prípade 86% čokolády)
kúsky sušeného ovocia podľa chuti
tvaroh

Použité sušené ovocie

Použité jablkové pyré

Použitá 86% čokoláda (4 kocky)

Najlepšie ešte pred prípravou cesta si vymažeme bábovkovú formu (môžete použiť aj inú formu) kokosovým olejom a dáme si predhriať rúru na 175 stupňov (alebo 180 – len treba sledovať ako sa pečie cesto, aby sa nespálilo).

Príprava je jednoduchá. Ovsené vločky si pomelieme najemno a tiež si pomelieme orechy najemno. Takto pomleté ich vysypeme do pripravenej misky (väčšej, nech sa dobre mieša a všetko do nej zmestí). Pridáme šálku jablkového pyré, biely jogurt, lupienky mandlí, kypriaci prášok, polievkové lyžice javorového sirupu (alebo iného sladidla).

Medzitým si ešte oddelíme do inej misky bielka od žĺtok. Žĺtka pridáme do cesta a bielka vymiešame na sneh. Do cesta (ešte pred pridaním snehu) primiešame sušené kúsky ovocia (goji, figy, datle, hrozienka, slivky – podľa chuti) a na kúsky podrvenú čokoládu.

Do cesta primiešame sušené ovocie a kocky čokolády.

Do cesta opatrne primiešame sneh.

Všetko spolu poriadne premiešame a potom opatrne primiešame aj sneh – sneh použijeme preto, aby sme mali nadýchanejšie cesto.

Cesto si môžeme rozdeliť na dve polovice – vylejeme prvú polovicu do formy a vtedy poukladáme na cesto tvaroh (nesladený, obyčajný hrudkový či jemný tvaroh) a následne vylejeme druhú polovicu cesta.

Môžeme pridať medzi dve polovice cesta tvaroh.

Hotové cesto dáme piecť do predhriatej rúry na 55 minút pri 175 stupňoch.

Po dopečení nechajte bábovku poriadne vychladnúť, až potom sa opatrne pokúste vyklopiť ju z formy na pečenie. Podávajte ku káve, na raňajky, desiatu, ku kakau, čaju či na olovrant. Nech Vám chutí!