Mrkvový koláč

by Martinka Kušnieriková · November 23, 2015

Tento veľmi chutný, šťavnatý koláčik je jednoduchý na prípravu a budete si ho chcieť vychutnávať každé ráno ku káve, či čaju, či len tak pri knižke. V mojom prípade platí, že mi koláč takmer nikdy nevyjde na prvýkrát podľa mojich predstáv. Preto pečenie opakujem a šperkujem ho do dokonalosti – to znamená, že si recepty prispôsobujem a veľmi rada improvizujem.

Tu je moja podoba mrkvového koláčika.

Na prípravu potrebujeme:

3 ks väčšia mrkva
1 ks väčší petržlen
3 ks vajcia (izbovej teploty najlepšie)
10-15 g mandľové lupienky
20 g mandľová múka
40 g ovsené vločky
80 g špaldová múka
1 PL kokosový cukor
1 PL mletá škorica
2 PL proteínový prášok
1 PL javorový sirup/agávový sirup/stevia (podľa chuti alebo možností)
3/4 šálky roztopený kokosový olej (pokojne dajte aj celú šálku, podľa vláčnosti cesta)
pol sáčku prášok do pečiva
v prípade potreby (hustota cesta) ovocný džús (najlepšie 100% šťava!)

Návod na prípravu:

Mrkvu a petržlen si nastrúhame najemno do jednej väčšej misky. Do tej následne nasypeme všetky suché ingrediencie (múku, ovsené vločky, mandľové lupienky, kokosový cukor, škorica, proteín, prášok do pečiva) a premiešame. Medzitým si oddelíme bielka od žĺtkov, žĺtka pridáme do pripravenej masy a z bielkov vyšľaháme sneh. Do masy pridáme ešte tekuté ingrediencie – javorový sirup, kokosový olej, ovocnú šťavu – všetko spolu poriadne premiešame a na záver opatrne primiešame vyšľahaný sneh. Hotovú masu nalejeme na pekáč (veľkosť zvoľte podľa potreby a chuti), ktorý predtým vystelieme papierom na pečenie.

Následne na naliatu masu poukladáme ovocie podľa chuti – či už zavárané ovocie, čerstvé ovocie, alebo rôzne druhy plniek z jogurtu, rôznych nátierkových syrov a podobne. V mojom prípade boli použité zavárané broskyne. Pevne verím, že bude chutiť, lebo nám chutil!