Bezlepkový ovocný koláč z ryžovej múky

by Martinka Kušnieriková · Published April 2, 2017 · Updated May 10, 2017

Bezlepkový čerešňový koláč s rýchlou prípravou

Dostali sme chuť na ovocný koláč ku káve , a tak sa zrodil nápad na tento jednoduchý ovocný koláč, na ktorého prípravu som použila ryžovú múku a bezgluténové ovsené vločky a teda je bezlepkový a vhodný pre celiatikov.

Teším sa, že sa doba posunula vpred a my celiatici dnes už máme k dispozícii široký výber potravín vhodných pre konzumáciu. Dnes je už množstvo bezlepkových (bezgluténových) potravín a nehovorím o polotovaroch ako sú napríklad bezlepková pizza či bezlepkové cestoviny. Mám na mysli množstvo múk, ako napríklad ryžová múka, kokosová múka, mandľová múka, ľanová múka, cícerová múka, tekvicová múka (a je zelenej farby), z ktorých si doma vyčarujete chutné recepty. Celiakia dnes už nemusí bolieť! Vôbec nie je potrebné nakupovať bezlepkové potraviny, na ktorých sa dnes už potravinové reťazce snažia zarobiť (podobne je to pri bio potravinách). Stačí pozmeniť stravovacie návyky. Jesť viac zdravo, prijímať viac čerstvých potravín, viac čerstvej zeleniny, čerstvých štiav z ovocia i zeleniny, menej neživých potravín. Veď to dáva logiku – sme živí a preto prijímajme živé potraviny

Ingrediencie:

4 vajíčka
50g palmový cukor
50g ovsené vločky (bezgluténové)
100g ryžová múka
prášok do pečiva (sóda bikarbóna)
10g 100% kakao
olivový olej
horúca voda
čerešne (iné ovocie)

Ako pripraviť bezlepkový koláč

(na prípravu bezlepkového koláča je viac alternatív, stačí doma skúšať)

Postup:

Oddelíme si bielka od žĺtok a z bielok vymiešamie sneh.
V druhej miske šľaháme žĺtka spolu s cukrom, postupne pridáme polievkovú lyžicu olivového oleja a dve polievkové lyžice horúcej vody.
Do takto vyšľahanej zmesi pridáme ryžovú múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, kakao a poriadne premiešame vareškou.
Na záver primiešame ovocie.

Pečenie:

Pečieme v tortovej forme vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme na 170°C v predhriatej rúre
Pečieme 40 minút
Po upečení necháme poriadne vychladnúť

Je úžasne jednoduchý, rýchly, zároveň vhodný pre celiatikov, nakoľko je bezlepkový. Cesto je krásne nadýchané, perfektne drží, nerozpadáva sa a chutí báječne!