Jablková štrúdľa s tvarohom a džemom
Týmto receptom som sa inšpirovala v jednom fitness časopise a odvtedy som si ho veľmi obľúbila. Je veľmi jednoduchý na prípravu a o to chutnejší!
A ja mám veľmi rada tieto typy koláčov – makovník, tvarohovník, jablčník, to ešte z čias malého dievčatka, keď nás tým babka vykrmovala, neskôr sa tento typ koláča dostal na vianočný stôl u maminy. No a výhodou vlastnej kuchyne sú neobmedzené možnosti pečenia do sýtosti – a preto ich pečiem už aj ja 
.
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 90g špaldovej múky
- 40g pomletých orechov (alebo proteínového prášku)
- 80g biely (neochutený, nesmotanový) jogurt
- 2-3 polievkové lyžice olivového oleja
- štipka soli
Na prípravu plnky budete potrebovať:
- 2-3 väčšie jablká
- škoricu
- tvaroh (jemný alebo hrudkový)
- džem (podľa vlastnej chuti)
Ostatné:
- 1ks vajíčko na potretie cesta
Všetky ingrediencie na prípravu cesta si dáme do jednej misky a miešame dovtedy, kým sa nám nezačnú spájať a nezačne sa robiť cesto – cesto najlepšie dokončíte rukou, musí byť tuhé a dať sa vyvaľkať.
Hotové cesto si vyvaľkáme valčekom – a na takto vyvaľkané cesto rovnomerne rozložíme nastrúhané jablká – vôbec sa nebojte dať ich viac, koláč bude vláčnejší
a chutnejší (ja som ich na mojom konkrétnom obrázku nižšie kľudne mohla dať viac)! Jabĺčka posypeme škoricou – hojne – nech pekne rozvonia celú kuchyňu . Na jablká poukladáme ešte tvaroh – ja som to naberala lyžičkou, nakoľko som mala tvaroh jemný, hrudkový sa možno lepšie bude drobiť po celej ploche cesta. Tiež podobným spôsobom poukladáme aj džem.
Nasleduje časť, kedy si cesto stočíme do tvaru, v akom pôjde do rúry. Pripravíme si vajíčko do malej misky, v ktorej ho poriadne vidličkou vyšľaháme, aby sa nám nenaťahovalo bielko. A teraz je potrebné potrieť okraje cesta po celej dĺžke – vajíčko bude slúži ako lepidlo. Po tomto úkone konce vľavo a vpravo jemne zahnite, aby ste sa vyhli vytekaniu vnútra z koláča počas pečenia. A začnite zospodu alebo zvrchu stáčať cesto.
Takto zatočené cesto celé potrieme zvyšným vajíčkom – hlavne venujte väčšiu pozornosť švu (spoju), ktorý by podľa možností mal ostať navrchu. Štrúdľa tak bude upečená pekne dozlata a nemala by sa nám otvoriť. Takto potretú je ešte môžete posypať sézamom či makom.
Pečieme 20-25 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.
Prajem dobrú chuť!
